Cultura

Diciembre es un mes en donde volvemos a conectar con las tradiciones, un mes en donde hacemos repaso de nuestra propia historia, de nuestra memoria y volvemos a conectar con nuestra familia.

Esa búsqueda de contacto con los que queremos se hace principalmente a través de la comida. La cena de Navidad es un momento íntimo, en donde se unen distintas generaciones en torno a un momento en el que lo principal es compartir, pasar un buen momento y ver felices a los niños de las familias.

La Navidad está llena de tradiciones y ritos que se mantienen hasta el día de hoy, pese a que datan desde el siglo XIX. En aquella época las celebraciones eran totalmente diferentes a cómo las vivimos hoy. Por ejemplo, el plato principal de la cena navideña era la cazuela, y los regalos eran sólo para los niños.

En Guzmán y Larraín, nos enorgullece saber que muchos de esos mágicos momentos se viven dentro de los espacios que diseñamos pensando en las familias que hoy los habitan y es por eso que queremos destacar las diferentes tradiciones y comidas que forman parte de las tradiciones en donde se encuentran nuestros proyectos:

Arica

Arica goza de un clima fresco y días soleados, por lo mismo, es conocida como “la ciudad de la eterna primavera” al igual que Caracas, Medellín, Trujillo y Cuernavaca.

Esa calidez también caracteriza a sus habitantes, quienes para celebrar la llegada de la Navidad se reúnen en la Plaza Colón y disfrutan viendo el encendido del árbol navideño., que se caracteriza por un ambiente de fraternidad, música y la llegada del “Viejito Pascuero”. Otra de las tradiciones que más destacan en la cálida ciudad es la Feria de los Juguetes, los carros alegóricos, en donde todo gira en torno a entregar una buena experiencia a los niños y las familias.

Para celebrar la llegada del año nuevo, los ariqueños se reúnen con amigos y familias; entre brindis y comida en un hito imperdible que es celebrar las 12 viendo los fuegos artificiales, que este año se verán desde la playa. Además, los habitantes se están preparando para el carnaval con la fuerza del sol 2019, ensayando todos los días para lograr una presentación profesional inolvidable.

Para la cena de fin de año, las opciones son tan variadas como personales: las almejas a la parmesana son un platillo muy popular. Sin embargo, también se puede elegir entre una serie de recetas que incluyan mariscos, debido a que es una popular fuente de alimento en la región especialmente, pescados como corvina, lenguados, congrios, jureles y lisas, que se sirven en caldos y platillos acompañados de maíz, papas, camotes, yuca, entre otros. También puedes probar “chairo”, una especie de sopa con una gran variedad de verduras, carne de alpaca, chuño (papa seca deshidratada) y maíz remojado del día anterior.

Para después de una noche de fiesta, lo mejor para reponer el cuerpo es tomar “calapurka”, una sopa picante con papas de gran tamaño, carne de todo tipo (cordero, pollo y alpaca), zanahoria y verduras.

Iquique

Iquique, es una de las ciudades más grandes al norte de Chile y también de las más bellas. Su nombre en lengua aimara significa “lugar de los sueños y lugar de descanso”, destaca por sus extensas playas y su arquitectura colonial. Durante la época navideña las construcciones más tradicionales se iluminan, al igual que las principales avenidas.

Una de las tradiciones más emblemáticas, y que está destinada a hacer felices a los más pequeños de la ciudad, es el desfile de carros alegóricos por la costanera, en donde varias empresas se unen para regalar dulces y golosinas a los niños.

Para las fiestas de fin de año, las personas suelen elegir platos tradicionales de estas fechas a nivel nacional, con influencia de algunos platos locales. Sin embargo, en Iquique, un infaltable para brindar en esta época es el pisco sour, considerada una de las ciudades con la mejor oferta de este producto.

Antofagasta

En Antofagasta se vive la Navidad en las calles, con una serie de actividades que convocan a la familia, los vecinos y toda la comunidad en un ambiente festivo, solidario y familiar.

Una de las actividades tradicionales es una popular caravana en la que los niños reciben regalos en las juntas de vecinos y que involucra a toda la comunidad. Además el 23 de Diciembre se realiza el “Antofagasta Parade”, a partir de las 18 horas, gratuito para la familia y en donde grandes globos de distintos personajes animados desfilan por la costanera al ritmo de comparsas, música y baile. Además, este año y de manera espectacular se podrá ver “El Cometa de la Navidad”, su nombre es 46P/Wirtanen, pero se lo renombra para que haga alusión la la fecha de su avistamiento. Los astrónomos estiman que este año no solo podrá verse sino que hará su visita más cercana a la Tierra en 70 años, será el cometa más brillante no solo de 2018 sino de los últimos 20 años y en Antofagasta se podrá disfrutar a eso de las 21 horas.

Pero no sólo de actividades en las calles vive la Navidad Antofagasta, también es común celebrar una cena junto a la familia y disfrutar de su variada oferta gastronómica. Si hablamos de platos típicos de esta zona, lo primero es considerar que por ser una ciudad costera, los mariscos y pescados son los que llevan la delantera en cuanto a especialidades, siendo los más tradicionales los erizos, el pulpo, las almejas, las lapas y los choritos y los piures, entre otros. También forman parte del menú de estas fiestas las jaibas, los camarones y los ostiones que aunque muchas veces llegan de Coquimbo siguen siendo infaltables.

En Guzmán y Larraín desarrollamos nuestros proyectos en ciudades llenas de vida y tradición, atrévete a vivir dónde siempre has querido con nuestro sello de calidad. Te estamos esperando!



Volver a Noticias >